丑萌丑萌的小猫—全麦蜂蜜小面包
2017.12.29
落单
面包好久没做，刚好农夫慢送我一包全麦粉，想着做个面包给他交作业。于是乎看了看别人的做法，增加了全麦粉的比重。然后手残的画工就出来了这款面包。辅料里写的是馅的材料。这次的全麦面粉感觉是全麦面粉最细腻的，做出来的面包口感超级的好，不粗糙。
料 主料
- 180g高粉
- 100g全麦面粉
- 110g牛奶
- 30g蜂蜜
- 2g盐
- 1个鸡蛋
- 3g酵母
- 25g黄油
料 辅料
- 45g黑芝麻粉
- 20g白糖
- 20g黄油。
做
丑萌丑萌的小猫—全麦蜂蜜小面包
的做法
1
黑芝麻粉，白砂糖，黄油，放入一个干燥的碗中。
2
搅拌均匀。黑芝麻粉成团。
3
除黄油以后。剩下的材料按照先液体后粉类放入面包机中，中间弄个小坑放入酵母。启动和面程序1次。
4
面团和好之后，加入黄油。再次启动和面程序。揉面团出薄膜。
5
之后发酵一个小时，面团至两倍大。中间按个孔不回缩即可。
6
把面团平均的分成八份。其中一份留着做耳朵和尾巴。
7
取一份面团用擀面杖擀成椭圆形。
8
放入一半的馅料。
9
然后对折捏合。
10
取一点面团，擀好，切成小三角形当耳朵。剩下的搓成长条当尾巴。
11
如图。耳朵部分放在上方，用点水粘合。尾巴放在下面。放入烤盘继续发酵30—40分钟。
12
发酵好的面团放入预热过的烤箱，150℃烤20分钟即可。
13
烤好的面包稍微冷却，用热巧克力画出眼睛，鼻子和胡须即可。
14
成品。
15
丑萌丑萌的。
16
成品。
17
口感挺棒的。馅料也好吃。
18
成品。
19
成品。
小贴士
馅料的糖量根据个人爱好。
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