全麦面包卷
2017.12.12
乐天派
面包里加点全麦粉，健康早餐的首选。
料 主料
- 170克高粉
- 80克全麦粉
- 135克水
- 8克奶粉
- 24克细砂糖
- 3克盐
- 30克蛋液
- 3克酵母
- 20克玉米油
料 辅料
- 10克蛋黄液
做
全麦面包卷
的做法
1
面团材料揉出薄膜
2
发酵到2--3倍
3
擀开排气，分成均匀9个。松弛10-15分钟
4
取一个擀成三角形
5
如图卷起
6
再擀长到25cm，最宽处4cm
7
从宽的一头卷起
8
放入烤箱发酵到1.5--2倍。
9
刷稀释的蛋黄液
10
烤箱预热上下火180度，烤18--20分钟。
小贴士
面团液体量要根据自己面粉调节
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