土豆虾球 [家常菜]
2017.12.12
璐瑶2008
夏天真不是制作这款虾球的好时机，在厨房里炸的时候真是热的苦不堪言啊，最近连续的高温，那真叫一个热啊，不过现在唯有一个好处，那就是明虾便宜，所以呢现在不好好利用这么有优势的食材，更待何时呢
料 主料
- 150克土豆
- 150克鲜虾
料 辅料
- 适量食用油
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量鸡精
- 适量面包糠
做
土豆虾球
的做法
1
把土豆去皮
2
切成片
3
放进碗里，入锅蒸的能用筷子很容易的插入
4
自然冷却
5
放进保鲜袋里压成泥
6
虾去壳，并用料酒腌会
7
把虾尾和虾肉分离，虾尾留着一会有用的
8
把虾肉加入生姜剁成泥
9
然后和土豆泥一起放进碗里，加入适量的盐、鸡精和香菜杆子拌好
10
准备好鸡蛋液和面包糠
11
把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚
12
然后裹上面包糠
13
再把虾尾插在上面
14
入油锅炸到表面金黄取出
小贴士
注：炸的时候要用中火来炸，土豆泥如果没有时间冷却的话，也可以直接用，就是小心烫手。
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