苦瓜爆蛋 [家常菜]
2017.12.12
璐瑶2008
最近真是迷上了苦瓜，哎，以前怎么没发现原来苦瓜炒蛋可以做到这么好吃呢？还是我现在技术好了，炒出来的苦瓜都胜过肉味啦，哈哈。夏秋的时候吃点苦瓜还是很养身的。
料 主料
- 300克苦瓜
- 200克鸡蛋
料 辅料
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量大蒜
做
苦瓜爆蛋
的做法
1
挖去里面白色部份和籽
2
然后洗干净切成小段
3
准备一锅热水，倒入苦瓜
4
焯一分钟后取出沥干
5
把鸡蛋打进碗里，加入适量的盐打发
6
把大蒜剁碎
7
起油锅，倒入大蒜泥爆香
8
倒入苦瓜段
9
翻炒一分钟
10
然后倒入鸡蛋液
11
用筷子快速的翻动一下
12
等鸡蛋液结块后即可
小贴士
注：取苦瓜内部的籽时，要把边上白色部份挖干净，这样不容易产生苦味。
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