三彩小面包
2017.12.12
乐天派
大冬天，也要有点春天的色彩。纯粹的蔬菜搭配粗粮，好看又好吃呢！
料 主料
- 140克（原色面团）高粉
- 90克清水
- 16克细砂糖
- 2克盐
- 2克酵母
- 10克黄油
- 75克（菠菜面团）菠菜汁
- 100克高粉
- 8克细砂糖
- 1克盐
- 5克黄油
料 辅料
- 160克豆沙馅红豆
- 少许涂面蛋黄液
做
三彩小面包
的做法
1
菠菜叶和水以1：1.2的比例打糊
2
然后用面包机揉原色面团
3
菠菜面团直接手揉出膜
4
两面团同时放面包机发酵
5
拿出排气后滚圆松弛15分钟
6
期间把豆沙分成均匀12个
7
松弛下来的面团分别分成均匀12个
8
取绿色面团擀开，抱紧豆沙馅
9
依次排列
10
取原色面团擀开，包紧绿色面团
11
收口朝下放烤盘，入烤箱36度发酵。（烤箱里放碗热水）
12
发到1.5--2倍，刷蛋液。烤箱预热上下火180度。
13
180度，放中层烤20分钟。
14
颜色美美的
小贴士
蔬菜汁的浓度不同，注意液体量调整
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