茄子土豆煲
2017.12.12
珊妈
土豆烧茄子取材简单，食材也是平日大家喜欢吃的蔬菜，做出来的菜不仅营养很好，而且颜值与口味都高，也是比较受欢迎的菜
料 主料
- 1个土豆
- 2根茄子
料 辅料
- 适量五花肉
- 适量蒜头
- 适量香葱
- 1个小红椒
- 适量冰糖
- 1汤勺料酒
- 2汤勺蚝油
- 1汤勺生抽
- 2汤勺甜辣酱
- 适量清水
- 适量姜
做
茄子土豆煲
的做法
1
准备好食材
2
将食材洗净切好备用
3
取一碗淡盐水
4
净切好的茄子浸泡，这样防止氧化
5
五花肉
6
锅里放油
7
炸土豆块
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炸至金黄即可捞出控油
9
冰糖
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料酒
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生抽
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蚝油
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甜辣酱
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加清水
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调制好备用
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茄子沥水
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取一个干烧锅，锅里放些油
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将葱白，姜片 ，蒜头爆香
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加入五花肉煸炒
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加入茄子
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淋进调制好的汁
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翻拌均匀
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盖上盖子，中火烧5分钟左右，茄子变软即可
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加入炸好的土豆
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再次翻拌均匀，小火烧3分钟，
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加入小红椒
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再次翻拌均匀
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关火，盖子盖上，再焖1~2分钟
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最后撒上葱即可上桌
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成品图
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