海蒂面包
2017.12.11
安然de厨房
这是一款有争议的面包，有人说像心形，有人说像PP，哈哈
料 主料
- 260克高粉
- 195克牛奶
- 35克糖
- 3．5克酵母
- 3克盐
料 辅料
- 10克高粉表面装饰
做
海蒂面包
的做法
1
除黄油之外的所有材料称好，用厨师机揉大约十分钟，加入黄油
2
继续揉至粗膜
3
滚圆一发，温度28度，湿度80％
4
用手指粘点面粉戳下去，面团不回缩就发好了
5
轻轻排气后平均分成24个小剂子，搓圆
6
两个小剂子放入一个圆模中，进行二发
7
发好后表面撒高粉
8
送入预热后的烤箱，190度10分钟
9
美美哒
小贴士
温度根本据自己烤箱决定
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别人做的海蒂面包，已经有0道了！
