画画-eakr
开胃的一道菜，很喜欢吃鱼的
2018-11-17 21:57
糖醋胡萝卜鳊鱼
2017.12.11
煎鳊鱼要油多才好煎，油多了怎么办？放的胡萝卜刚好吸收油，又能起到荤素搭配，营养丰富！
料 主料
- 500克鳊鱼
- 半根胡萝卜
料 辅料
- 一小勺盐
- 两勺糖
- 适量黄酒
- 适量醋
- 适量生抽
- 三片生姜
- 两根香葱
- 四个蒜瓣
做
糖醋胡萝卜鳊鱼
的做法
1
鳊鱼刮去鱼鳞，去掉内脏，鱼鳃洗干净，用刀在表面划切数刀
2
一小勺盐均匀撒在鱼表面和鱼肚里面，用手摩擦几下，腌制一小时
3
分别切好蒜粒，姜片，葱白和葱花
4
胡萝卜洗净削去皮切小块
5
大火烧热锅倒食用油，比平时炒菜要多点
6
油冒烟，调小火，把鳊鱼表面水分擦掉再放锅里煎
7
大火煎十秒钟调中火一面煎黄翻面再煎黄
8
放葱白，姜片，蒜粒一起煎出香味
9
放胡萝卜稍微煎一下
10
放少许黄酒烧半分钟
11
放适量香醋
12
放适量生抽
13
放两勺糖
14
放适量热水，盖上锅盖大火烧开，翻个面再中火烧十分钟，大火收汁，用锅铲把鱼汤往鱼表面浇
15
收好汁撒葱花，出锅盛盘
16
糖醋胡萝卜鳊鱼很开胃！
小贴士
鳊鱼要去掉鱼肚里面黑膜，腌制一小时，把鳊鱼表面水擦去再放锅里煎
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
棒棒哒
2017-12-17 09:43
网友作品
别人做的糖醋胡萝卜鳊鱼，已经有0道了！
