蒜香花蛤
2017.12.11
一枝独秀
在容易上火的季节里，用蒜炝锅出味，来一盘不上火的菜肴，味道还真不错哦！
料 主料
- 500克花蛤
料 辅料
- 7粒大蒜
- 1颗香菜
- 1块生姜
- 半茶匙米醋
- 1克盐
- 半勺玉米油
做
蒜香花蛤
的做法
1
花蛤用适量盐搓洗几遍。
2
锅中注水放入生姜1片，进行焯水，焯至花蛤开口立马捞出。
3
花蛤在用温水冲洗一下。
4
大蒜去皮切碎末。
5
生姜切丝。
6
香菜洗净切段。
7
锅中放油烧热，放入蒜末，姜炝锅出味。
8
放入花蛤翻炒几下。
9
调入米醋拌匀。
10
放入盐1克。
11
放入香菜，断火。
12
利用预热翻炒至香菜变软出锅。
13
成品图。
小贴士
花蛤提前进行焯水，能够有效的去掉泥沙。 因为花蛤焯水会减少盐分，所以在调入1克盐入味。
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