辣椒炒鸡
2017.12.11
火火菇凉y
鸡的肉质细嫩、味道鲜美适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用
料 主料
- 1/6只土鸡
- 1个青椒
- 1个红椒
料 辅料
- 1块生姜
- 几瓣蒜头
- 3个八角
- 适量花椒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 少许白糖
- 少许盐
做
辣椒炒鸡
的做法
1
土鸡洗净斩块
2
青红椒切好
3
备好姜蒜、八角花椒
4
热锅倒油，下入八角花椒炒香
5
下入鸡块、姜蒜煸炒
6
炒到鸡皮收紧变色，依次下入料酒、生抽和老抽
7
翻炒均匀
8
加适量水没过鸡肉
9
盖上盖子炖煮20分钟
10
鸡肉软烂后大火收汁，加盐、糖调味，下入青椒红椒煸炒
11
炒至辣椒断生即可起锅
12
成品
小贴士
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