超美味黄焖鸡

2017.12.10

凡妈小厨

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黄焖鸡主食材是鸡肉和香菇，鸡肉主要选择走地鸡或者鸡腿肉，这样子会比较嫩。在香菇的基础上，我还加了木耳和花生，木耳润肺镇静，花生益气补血。

料主料

料辅料

做

的做法

准备好食材:鸡腿三个、干香菇适量、花生米一把、木耳一小把、生姜一块、大蒜半个

生姜洗干净拍一下，大蒜和葱也洗干净备用

香菇和木耳提前泡发，泡了香菇的水留起来

鸡腿洗干净切块

切块的鸡肉冷水入锅焯一下

锅里入油，放入葱姜蒜和冰糖炒香

接着放入鸡腿肉翻炒

再放入香菇、木耳和花生一起翻炒

放入酱油

再翻炒一会儿

加入刚刚泡的香菇水，半勺十三香、干辣椒

大火少来后转中小火炖20-30分钟直到收汁，放盐出锅即可

成品

小贴士

1、香菇要完全泡发再炖，不然中间会发硬。 2、如果不是鸡腿或者走地鸡，就先炖鸡肉然后再放香菇。 3、放一点耗油提鲜更好吃喔～ 4、黄焖鸡最好用黄冰糖~

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