韭菜海虹柳叶包&紫薯红枣二米粥
2017.12.10
月色家的小厨房
我和家人都喜欢吃面食、包子饺子两天不吃就馋得慌、韭菜是馅料中、除了鱼馅之外、唯一喜欢的馅料、今天我就用韭菜海虹做的馅料、味道绝赞、自从买了陶玻王家的蒸锅、真的是太方便了、同时煮了紫薯红枣二米粥、在这个冷冷的季节里、来一个一锅端、真的是件非常的事
料 主料
- 200克韭菜
- 250克猪肉馅
- 150克海虹肉
- 1个鸡蛋
- 150克面粉
- 50克猪油
- 50克大米
- 50克小米
- 10枚红枣
- 1个紫薯
料 辅料
- 10克料酒
- 8克老抽
- 10克生抽
- 3克味精
- 3克花椒粉
- 适量盐
- 3克酵母
- 2克泡打粉
- 5克红曲粉
- 20克姜末
做
韭菜海虹柳叶包&紫薯红枣二米粥
的做法
1
猪肉馅里加入一个鸡蛋、花椒粉、料酒、老抽、生抽和味精和姜末调味、然后顺时针搅拌上劲
2
搅拌上劲的肉馅做好以后
3
海虹提前摘洗干净、放入锅中煮熟后、扒出肉来
4
每个海虹肉用刀切3块、不要切的太碎了、那样口感不是太好
5
面粉里3个地方、放入酵母、红曲粉和泡打粉混合均匀
6
用温水一点点先用筷子搅拌成雪花状
7
再来和成光滑的面团
8
韭菜摘洗干净后切末
9
把切好的海虹和韭菜放入搅拌好的馅料中、搅拌均匀
10
加入猪油搅拌均匀即可
11
红枣提前泡发、紫薯去皮后洗净切成菱形块、大米和小米冲洗干净
12
揉光滑的面团搓成长条、用刀切成大小一致的剂子
13
摁扁后擀成圆形面皮
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把馅料放入面皮中
15
从底部开始分别从两边各捏一下、直至到头
16
美美的柳叶包子就包好了
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锅里加入适量清水、把洗净切成块的紫薯、大米、小米和红枣放入锅中
18
上面发上蒸笼、把包好的柳叶包子放入
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中火烧开后继续蒸12分钟即可关火、焖4分钟即可
20
美味诱人鲜美无比的柳叶包子做好了
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颜值担当又营养的美味粥也煮好了
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把柳叶包子放入盘子里、美美哒
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颜值担当的紫薯粥也是太诱人了
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成品一
小贴士
1；今天我做的这个柳叶包子、因为加了酵母和泡打粉、所以不用等醒发过程、揉好面团直接就可以包了…… 2；包好的包子放到锅里蒸的时候要记住、不要用大火烧开、用中小火烧开、再转中火就可以了……
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别人做的韭菜海虹柳叶包&紫薯红枣二米粥，已经有0道了！
