恵呼吸的痛
看到 最萌的熊掌，太可爱了
2018-08-17 13:45
熊掌纸杯蛋糕
2017.12.10
真心好吃的一款美味纸杯蛋糕，全蛋海绵蛋糕做法，这种做法打发全蛋真的不容易消泡哦！很适合初学不会打发全蛋的小伙伴。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 55g低筋面粉
- 45g白糖
- 30g玉米油
- 30g巧克力
- 100g淡奶油
- 10g白糖（奶油打发）
料 辅料
- 数滴香草精
- 适量柠檬汁
- 适量椰蓉
做
熊掌纸杯蛋糕
的做法
1
巧克力块掰碎装入裱花袋隔热水融化；
2
裱花袋剪小口，在油纸上挤出6个大圆片和18个小圆片，每1个大圆和3个小圆为一组备用；（做好后可以冷藏备用）
3
蛋清蛋黄分离，先把蛋黄留着备用；
4
再加入蛋黄中低速继续打发一会儿；
5
打发至如图出现纹路不容易消失状态即可；（此后蛋法打发全蛋，真的不容易消泡）
6
筛入低粉从底部向上切拌均匀；
7
将拌好的蛋糊先取一小份放入玉米油中切拌均匀；
8
再把油蛋糊倒入全部蛋糊中切拌均匀；
9
将拌好的蛋糊装入裱花袋挤入六连模纸杯中八九分满都可以，轻轻震荡几下，放入预热好的烤箱中层上下火160度烤25分钟左右即好；
10
烤好的蛋糕出炉晾凉；
11
淡奶油加少许白糖和几滴香草精打发，装入裱花袋随意挤满蛋糕表面，然后用抹刀稍微抹平。再把先前做好的巧克力片，如图在奶油上摆出熊掌形状；
12
再拿起蛋糕把奶油部分全部在椰蓉中滚上一圈，滚满滚均匀即好！
13
成品！很木有很可爱！
14
成品图！
小贴士
方子中糖量不能再减，已经最低；喜欢吃奶油的，奶油可以稍微抹厚点，我抹的量刚好适合自己的口味！
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评论
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我要评论
非常赞的纸杯蛋糕，完美
2018-08-15 08:43
网友作品
别人做的熊掌纸杯蛋糕，已经有0道了！
