一枝独秀
很喜欢吃带鱼，炖不好会发腥，这个不错
2018-12-03 22:02
红烧带鱼
2017.12.09
这是一款非常简单的家常菜，味道咸甜，适合儿童和老人食用。
每次我家做这道菜，不等出锅宝宝们已经是等在一旁要吃，非常的下饭。
料 主料
- 1条带鱼
料 辅料
- 适量五香粉
- 适量胡椒粉
- 3茶匙生抽
- 半茶匙酱油
- 2茶匙料酒
- 1茶匙砂糖
- 半茶匙陈醋
- 适量玉米油
- 1勺面粉
- 2段大葱
- 2块生姜
- 2颗盐
做
红烧带鱼
的做法
1
带鱼去掉内脏，清洗干净斩成等量的块。
2
放入适量葱姜丝，生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1克，胡椒粉，五香粉适量腌制1个小时。
3
准备料汁碗:生抽1茶匙，料酒1茶匙，砂糖，盐1克拌匀融化。
4
另一块葱切丝，姜切片。
5
每一块带鱼均匀的裹上一层面粉，在都点多余的水分。
6
锅中放油烧6热，放入带鱼块，小火煎。
7
煎至微黄变色后，翻面再煎。
8
直到两面煎至金黄色。
9
捞出控一下多余的油脂。
10
另外起锅放入葱，姜炝锅出味。
11
放入带鱼块。
12
倒入料汁，用小火收汁。
13
收汁的过程每一块带鱼都要多次翻面，入味均匀。
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成品图。
小贴士
带鱼提前腌制一下，更入味。盐一点要少放，不然容易偏咸。
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网友作品
别人做的红烧带鱼，已经有0道了！
