茹絮
北方人都喜欢红烧肉，好吃。
2018-04-30 08:27
红烧肉
2017.12.09
肥而不腻，好吃
料 主料
- 500克五花肉
- 30克冰糖
- 3个八角
- 1小块桂皮
- 2片香叶
- 2条干红辣椒
- 10克葱
- 10克蒜
- 10克姜
料 辅料
- 1汤匙料酒
- 1汤匙老抽
- 1汤匙生抽
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量清水
- 适量食用油
做
红烧肉
的做法
1
五花肉洗净切成小块备用
2
蒜拍扁、葱切段、姜切片
3
冰糖、八角、桂皮、香叶、干红辣椒备好
4
冷水下锅加入五花肉
5
大火烧开捞出浮沫
6
再把五花肉捞出沥干水份备用
7
锅中倒入适量的食用油烧热
8
放入冰糖
9
小火炒至冰糖融化变成焦黄色
10
放入五花肉
11
翻炒至上糖色
12
放入葱姜蒜爆香
13
放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒均匀
14
加入料酒
15
加入老抽
16
加入生抽
17
翻炒至上色
18
加入适量的清水
19
大火烧开转小火炖煮40分钟
20
炖至汤汁浓稠肉软糯时加入鸡精
21
加入盐
22
转大火翻炒收汁即可出锅
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成品图
小贴士
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
好有卖相哦，米饭必杀。
2018-04-26 11:58
肉色剔透晶莹，好有食欲
2018-04-26 11:57
正宗五花肉
2017-12-11 07:14
不错
2017-12-11 02:06
网友作品
别人做的红烧肉，已经有0道了！
