Xiao小C
好漂亮的面包啊，蝶豆花淘宝上有卖吗？
2018-02-10 21:14
海洋之心吐司
2017.12.09
一款少女心无色素海洋之心吐司。
料 主料
- 250g(蓝色面团）高筋面粉
- 150g（白色面团）高筋面粉
料 辅料
- 220g（蓝色面团）水
- 10g（蓝色面团）蝶豆花
- 3g （蓝色面团）酵母
- 30g（蓝色面团）细砂糖
- 20g（蓝色面团）黄油
- 2g （蓝色面团）盐
- 90g （白色面团）牛奶
- 15g（白色面团）细砂糖
- 1g （白色面团）酵母
- 1g（白色面团）盐
- 10g （白色面团）黄油
做
海洋之心吐司
的做法
1
水烧开，将蝶豆花放入，泡半小时。
2
取160g蓝色汁待用。用水挤压下泡水的蝶豆花，这样可以让汁颜色更浓一些。
3
除黄油以外的材料先液体的顺序放入面包桶。选择和面功能，和至面团光滑加入切小块的黄油继续揉至面团出膜。(蓝色面团和白色面团步骤一致）做好的面团滚圆盖上保鲜膜发酵两倍大。
4
发酵好的面团取出排气，各自平均分成两等份。
5
白色面团擀成薄片压出心形。重复压出多个心形。
6
蓝色面团擀成较宽的牛舌状。
7
将白色心形面团放在蓝色面皮上。
8
蓝色面皮将白色面团包裹严实:，边缘收口压紧。
9
收口朝下放入模具发酵至八分满，加盖吐司盖。
10
烤箱预热165度30分钟。
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
温馨提示：如果想要颜色深一点可以适当的的增加蝶豆花。也可以根据自己的喜欢来调色吐司中间心形的颜色。
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网友作品
别人做的海洋之心吐司，已经有0道了！
