肉末豆腐
2017.12.08
一枝独秀
豆腐营养丰富，不管是老人还是孩子都适合食用，补充钙质和维生素。
我家经常烧豆腐，平凡的下饭菜，每每都是吃的很香，宝宝们很喜欢，非常感谢下饭。
料 主料
- 500克北豆腐
- 100克里脊肉
料 辅料
- 适量五香粉
- 1茶匙米酒
- 半勺生抽
- 1茶匙味极鲜酱油
- 0.3克味精
- 1段葱
- 1段姜
- 半勺花生油
- 1茶匙淀粉
- 4掰大蒜
- 1颗香葱
做
肉末豆腐
的做法
1
准备食材。
2
豆腐切成等量的小方块。
3
锅中注水烧开，放入豆腐，盐2克进行焯水1分钟。
4
猪肉切末，放入盐1克，米酒，生抽1茶匙搅拌一下，腌制一会。
5
葱姜蒜切末。
6
淀粉用清水溶解。
7
锅中放油烧热，放入葱姜蒜炝锅出味。
8
倒入肉末煸炒变色。
9
倒入豆腐，中小火翻炒几下。
10
淋入生抽，酱油进行翻炒上色。
11
翻炒均匀。
12
倒入半碗清水，盖上锅盖中火烧5分钟。
13
调入盐拌匀。
14
调入鸡精。
15
淀粉水分次加入。
16
汤汁浓厚，撒上适量葱碎即可断火出锅。
17
成品图。
小贴士
北豆腐口感硬，所以用清水戳水一会，口感香滑。
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