恵呼吸的痛
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2019-08-29 22:05
响油翠黄瓜
2017.12.08
黄瓜物美价廉，营养丰富！是我们餐桌上经常出现的一道食材，它的做法也有很多。今天做的这道响油黄瓜，成品口感鲜咸香辣，入口爽脆，色泽翠绿，让人食欲大增！喜欢的小伙伴可以试试哦！
料 主料
- 2根黄瓜
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 适量干红辣椒
- 适量生抽
- 适量香醋
- 适量白糖
- 适量鸡精
- 适量清水
- 适量盐
- 适量香油
- 适量食用油
做
响油翠黄瓜
的做法
1
黄瓜两条洗净，用刨刀刨去部分瓜皮；
2
然后对半剖开，再对半切开，并削去多余的瓜瓤；
3
切成均匀的斜段；
4
装入大碗中，加少许盐腌渍10分钟左右；
5
准备干红辣椒，花椒备用；
6
葱切段，姜切片，蒜切末备用；
7
取适量生抽，香醋，白糖，盐，鸡精放入碗中，加少许清水调成味汁；
8
腌渍好的黄瓜过清水冲洗一次，然后用手挤掉多余水份，装入干净盘中；
9
先倒入味汁翻拌均匀，再将蒜末，花椒，干红辣椒段放在黄瓜上，再淋上适量香油；
10
然后锅中入适量油，放入葱段和姜片煸香；
11
煸至姜片和葱段焦黄后捞出丢弃，再趁热把热油淋在黄瓜上即成。
12
成品图！
小贴士
这道菜可以提前做好放上一两个小时以上，再食用时口感会更佳哦！
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网友作品
别人做的响油翠黄瓜，已经有0道了！
