鸡蛋羹 [家常菜]
2017.01.07
一个吃货有胃病
鸡蛋富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，不仅有助于身体健康，同时有助于美肤，总之，鸡蛋营养至高无上，而鸡蛋羹更是老少皆宜的必备菜
料 主料
- 一个鸡蛋
- 75g温开水
料 辅料
- 适量火腿
- 适量葱花
做
鸡蛋羹
的做法
1
所需主食材如下。
2
火腿和葱花切好备用。
3
鸡蛋里加入少许盐和花椒粉。
4
蛋液搅匀，加入75g温开水，水一定不要太热，不然就是蛋花汤了。
5
过滤蛋液，装入鸡蛋盅（可忽略此操作）。
6
包好保鲜膜，保鲜膜扎几个洞，然后开火蒸，小火蒸12分钟，关火焖3分钟。
7
拿出后，放入葱花火腿丁和香油、酱油调味，这一部可根据自己的喜好来调。
小贴士
蛋液和水的比例大致为1:1.5，并且水采用温热的凉开水。
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