小菁同学
做得很像啊，小朋友就喜欢这样的。
2018-05-10 13:15
橘子馒头 [创意面点]
2017.12.08
普通的馒头可能吸引不了宝宝的目光，只要在做普通馒头的基础上多一两个小步骤就能把馒头变成橘子，给宝宝一个惊喜吧！
料 主料
- 200克面粉
- 120克胡萝卜泥
- 3克酵母
料 辅料
- 若干橘子叶（装饰）
做
橘子馒头
的做法
1
把胡萝卜去皮切段，放入合适的容器中，隔水蒸15分钟，把胡萝卜蒸熟。
2
把胡萝卜段加少量水，用料理机打成泥。
3
在面包桶中倒入120克的胡萝卜泥，剩余的胡萝卜泥可以给宝宝吃，或者用来做别的料理。
4
在胡萝卜泥上加入200克面粉，面粉顶部掏一个洞，加入3克酵母。
5
把面包桶卡入柏翠面包机，启动15“imix”程序，把三种食材揉成光滑不粘手的面团。因为胡萝卜泥含水量不同，面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整胡萝卜泥和面粉的量。
6
面团揉好后，盖上保鲜膜，进行基础发酵。没有面包机的话手揉也可以。
7
发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就发酵好了。
8
把面团放到揉面垫上排气，揉出气体，搓成长条。
9
把长条用刮面板分成10份，不要精确到完全一样大，有大有小更符合实际。
10
每个面剂子分别揉圆。
11
取一块干净的毛巾，浸湿后拧干，把圆面团包住，定一下形。
12
借助毛巾让表面出现类似橘子的纹理。
13
全部用毛巾裹过之后，用牙签在面团顶部如图压出橘子的纹路。
14
把馒头放入蒸锅中，盖上盖子饧一会儿，不要太久，十几分钟就可以，避免发太大纹理消失。然后蒸15分钟关火，闷5分钟揭盖，出锅。
15
顶部插上橘子叶，完成，是不是很逼真？
16
去买橘子的时候选择带叶子的，然后用剪刀剪下来，洗净，用厨房纸擦干水分或晾干，就可以插到馒头上了。
17
掰开看看，真的是馒头哦。
18
美味早餐开启~
小贴士
1.因为是作为宝宝的辅食，所以面粉里没有加糖，就是胡萝卜的原味。如果成人或大儿童吃，可以根据个人口味适量加一些糖，也有助于发酵。 2.10个月以上的宝宝就可以吃，作为手指食物，也可以掰成小块，泡在汤里吃。
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评论
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我要评论
好漂亮啊太棒了来学习
2017-12-10 05:09
漂亮
2017-12-09 20:13
网友作品
别人做的橘子馒头，已经有1道了！
