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拔丝地瓜
[川菜]
[下饭菜]
2017.01.07
指尖笑
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拔丝地瓜是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的汉民族传统名菜。
料
主料
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地瓜
料
辅料
适量
白糖
适量
食用油
做
拔丝地瓜
的做法
1
将地瓜去皮洗净，切块。
2
小火热油，倒入地瓜块，炸至金黄，盛出备用，如图2、3、4、5
6
锅内留少量油，加入白糖，小火慢熬至糖完全融化，棕黄色，冷却能拉丝，如图
7
加入炸好的地瓜块，快速搅拌，盛入沾有少量油的盘子中，完成
小贴士
糖炒的时候不要炒的太过
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别人做的拔丝地瓜，已经有
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道了！
我也会，我要上传！
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主料
地瓜
料
辅料
适量
白糖
适量
食用油
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指尖笑
