百香果磅蛋糕 [烘焙] [烤箱]

2017.12.08

石榴树2008

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百香果又称鸡蛋果，学名西番莲，因其果肉可散发出香蕉，菠萝，草莓，荔枝，柠檬，芒果，酸莓等十几种水果的浓郁香味而得名。在国外百香果还有“果汁之王”，“摇钱树”等美称。闻上去真是香香的，吃在嘴里则是酸酸的，做成磅蛋糕，真是味道超赞呢。我用的是小的磅蛋糕模具，正好做两个。

料主料

料辅料

做

百香果磅蛋糕

的做法

准备好做蛋糕的材料

糖粉与黄油打发至黄油发白，

加入鸡蛋，最好分次少量的加，每一次都要全部融合，再加下一次，

筛入低粉和泡打粉，拌匀，

将百香果取出籽和汁一起加入，拌匀，

分别放入两个模具中，

175度，中层，50分钟左右，

再用一个百香果，过筛留取汁，备用，

磅蛋糕出炉后，把百香果汁浇在上面，

冷藏后，味道更好。

为了让磅蛋糕的裂口更整齐，好看，可以在蛋糕定型的时候，取出用刀在中间划开，我这个是自然裂的，也不错吧。不喜欢吃到籽的，可以用料理机把百果籽和汁一起打碎，再加入蛋糕中。

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