花菇黑木耳烧排骨
2017.12.07
三月的简艾
花菇，黑木耳吸收了排骨的汤汁，更加美味，同时也为排骨增加了鲜味！
料 主料
- 适量排骨
- 6朵花菇
- 6小朵黑木耳
- 1小块柠檬
- 几大片生姜
- 2个八角
- 4个干红椒
- 适量花生油
料 辅料
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量香醋
- 适量料酒
- 适量盐
做
花菇黑木耳烧排骨
的做法
1
新鲜排骨洗净
2
准备生姜片，八角，干红椒，柠檬
3
锅烧热，倒油，放入姜片，翻炒几下后，放入八角和干红椒，炒出香味，注意火候，辣椒八角不要炒糊了，辣椒八角可以提前过个水，然后擦干下锅不易糊
4
炒香后倒入排骨
5
排骨炒到焦黄，放入生抽，老抽，香醋，料酒翻炒均匀
6
加入没过排骨的开水
7
大火烧开，煮5分钟，盖盖转小火慢炖
8
提前一晚浸泡的黑木耳和花菇
9
洗净切好，不要切得太小
10
锅中的排骨炖了40分钟后，加入花菇黑木耳
11
大火煮，不时翻炒下，大火煮5分钟加盐
12
天冷，转到砂锅中，烧开，收汁，收到自己喜好的浓稠程度，放入一把葱段盖盖关火，利用余温焖就可以了
13
味道不错，汤汁味道特别浓郁，浓稠
14
还是正排骨好吃呀
小贴士
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