禾小荷
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2019-12-30 08:35
烧饼夹烤肉
2017.12.07
还是更喜欢中式的食物，这个肉夹饼实在是太好吃，酥脆的饼夹着滑嫩可口的葱香肉片，我自己可以吃5个呢。我用的里脊肉，也可以换成牛肉，更营养呢。下次做牛肉的。
用了电饼铛，超级方便呢，我感觉电饼铛是最实用的厨电，我婆婆也是超级喜欢，她最爱烙各种饼呢。
料 主料
- 200克里脊肉
- 1棵葱
- 5克姜
- 10毫升生抽
- 5克生粉
- 适量胡椒粉
- 10克白砂糖
- 适量盐
- 5毫升芝麻油
- 20毫升色拉油
料 辅料
- 150克面粉
- 90克水
- 2克酵母
- 适量五香粉
- 适量白芝麻
- 适量色拉油
做
烧饼夹烤肉
的做法
1
里脊肉和葱姜。
2
面粉加水，酵母和盐放入面包机，揉面15分钟，这样面团会比较光滑有延展性。
3
揉好的面团发酵至2倍大。
4
面团发酵的时候准备肉类。里脊肉切薄片。
5
葱切片，姜切丝。
6
肉加姜丝、生粉、香油、盐、糖、胡椒粉等拌匀。
7
再加入葱丝。
8
拌匀腌制一会入味。
9
面团擀成长方形薄片，抹油和五香粉。
10
卷起来切成四段，两头都包紧。
11
擀成大小均匀的薄冰，大约半厘米厚。
12
一面粘上芝麻。
13
电饼铛预热上下盘，放入烧饼，盖上盖子烙饼。
14
大约5分钟，呈焦酥状态就是熟了。
15
电饼铛只开下盘，加色拉油，烧热后放入刚才腌制的里脊肉。
16
翻炒至肉变色就好了，大约2分钟，不要炒太久，老了就不好吃了。
17
烙好的饼，剖开下部不剖断，加入烤好的里脊肉就可以开吃了，特别美味。
18
全部做好
19
香酥可口
小贴士
1、腌肉时候加入少许生粉，肉就会特别嫩。
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7
评论
评论
我要评论
很实在的一种吃食，我就喜欢油大点的
2018-05-09 10:34
看到这个肉夹馍，饿了
2018-05-08 18:13
之前我也做过肉夹馍，感觉没外面的那么好吃，不知差哪了
2018-05-06 18:05
像肉夹馍，感觉很不错！
2018-05-06 15:05
网友作品
别人做的烧饼夹烤肉，已经有0道了！
