恵呼吸的痛
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2017-12-07 18:28
干煸土豆丝
2017.12.07
土豆物美价廉，营养丰富！大人小孩都喜欢吃。当然它的做法也有很多种，今天就分享一种干煸做法，椒盐口味的，鲜咸椒麻很开味，能下饭也能当小零嘴哦！
料 主料
- 2个土豆
料 辅料
- 适量葱、姜、蒜
- 适量干红辣椒
- 适量花椒
- 适量白糖
- 适量椒盐
- 适量鸡精
- 适量食用油
做
干煸土豆丝
的做法
1
土豆两个洗净去皮，然后切细丝；
2
切好的土豆丝过清水多冲洗几次，然后浸泡一小会儿再捞起沥干水；
3
准备蒜蓉，姜末和葱花备用；
4
取适量花椒和干辣红椒段用清水浸泡一下；（这样就不会煸胡发黑哦）
5
锅中倒入适量油，六七成热时倒入土豆丝开始炸，中途要用筷子不断翻拨；（量多可分多次炸，我分两次炸的）
6
炸至金黄硬挺时捞起控油；（因为土豆含水份，炸的时间稍微有点长哦）
7
锅中留少许底油，放入蒜蓉，姜末，花椒和干红辣椒段煸出香味；
8
倒入炸好的土豆丝，快速翻炒几下；
9
然后调入适量椒盐和少许白糖翻炒均匀，最后洒葱花炒匀起锅；
10
成品！干煸土豆丝！
小贴士
炸土豆丝时，一定要多点耐心哦！因为土豆丝含有水份，炸的时间稍微有点长。最后翻炒时，快速加入调味料大火颠锅一气呵成！
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网友作品
别人做的干煸土豆丝，已经有0道了！
