香菇“素鲍鱼”
2017.12.07
恵呼吸的痛
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
今天分享一道很洋气的香菇做法，外形神似小鲍鱼，口感鲜香滑嫩，味道棒棒哒！
料 主料
- 12朵香菇
料 辅料
- 适量面粉
- 2勺蚝油
- 2勺生抽
- 1勺白糖
- 适量淀粉
- 适量清水
- 适量盐
- 适量熟白芝麻
做
香菇“素鲍鱼”
的做法
1
准备适量新鲜香菇；
2
用剪刀剪去香菇蒂，然后清洗干净；
3
锅中入适量水，放入香菇煮软；
4
然后捞起过凉水；
5
香菇捞起，用手轻轻挤压多余水份，然后用小刀打上十字花刀；
6
再用牙签依次从香菇从间穿过，然后放入面粉中两面都沾匀面粉；
7
依次将所有香菇都拍好面粉；
8
锅中入适量油，六七成热时下香菇炸制，把花刀面先朝下开炸；
9
炸至微黄后翻面将另一面也炸好，炸好后捞出控油装盘；
10
锅中加入蚝油，生抽，白糖，少许盐，再加小半碗水淀粉烧开，煮至浓稠后关火；
11
最后将汤汁浇在盘中的香菇“小鲍”上，洒点白芝麻，就可美美享用啦！
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成品图！
13
成品图！
小贴士
香菇去蒂尽量剪平，这样做出来才更形象逼真哦！
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