一个吃货有胃病
五仁月饼一直都是传统月饼之一，
2018-09-18 16:04
广式五仁月饼 [甜点]
2017.01.07
月饼，意在团圆美满之意。因馅料不同，有不同的口感，五仁月饼是汉族传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明;边缘呈象牙色，底面棕红色;口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
料 主料
- 250g面粉
- 100g糖
- 1个鸡蛋
- 适量五仁馅
料 辅料
- 100g玉米油
- 2g小苏打
做
广式五仁月饼
的做法
1
所需主食材如下。
2
干净的盆中依次倒入玉米油、糖、小苏打、鸡蛋搅拌均匀。
3
筛入面粉。
4
揉成面团后装入保鲜袋密封，醒30分钟左右。
5
这是提前准备好的五仁馅。
6
醒好的面团分成20g的面剂子，馅30g成团。
7
用模具定型，烤箱提前预热，先烤5分钟（180度），定型后取出来刷一层蛋液（只刷表面不刷侧面），再放入烤箱（130度），烤15分钟左右。
8
香喷喷的五仁月饼出炉啦
小贴士
主要教大家如何制作饼皮，面粉一定要过筛。
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网友作品
别人做的广式五仁月饼，已经有1道了！
