黑芝麻椰蓉酥饼 [家常菜] [烘焙]
2017.12.06
土豆丝卷饼
用玉米油做酥饼同样酥得让人陶醉，馅可以随心所欲，黑芝麻椰蓉馅，香香的，每一口都有回味。
小酥饼又甜又香，快来试试吧。
料 主料
- 100g水油面用粉
- 28g水油面用玉米油
- 50g水油面用水
- 20g水油面用白糖
- 60g油酥面团用面粉
- 28g油酥面团用玉米油
料 辅料
- 40g熟黑芝麻粉
- 60g椰蓉
- 2汤勺馅用玉米油
- 60g馅用糖
做
黑芝麻椰蓉酥饼
的做法
1
水油面油酥面都和好，水油面要多揉一会儿，揉光滑，揉好的面静置一会儿，去做馅
2
每个面团分成8个面剂子，团圆
3
水油面擀成圆饼状，包入油酥面，收口收严
4
收口向下放置，盖好松弛10分钟
5
在擀成饼状，越薄越好，卷起
6
每个面剂子在顺过来，擀长，卷起
7
每个卷好的小剂子，中间压一下，向中间捏起
8
糖，椰蓉，黑芝麻要用料理机打成粉，放一起，各样食材的量不是绝对的，可以随个人口味变化，倒入玉米油
9
在拌匀就可以
10
在擀成圆饼状，放入拌好的馅，收严扣
11
收口向下在擀成小饼，可以用水溶红曲粉，用一个小瓶盖之类的工具盖画出小圆圈
12
烤箱提前上下火预热190度，烤盘放中层，烘烤15分别左右即可
小贴士
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 可以用猪油或者黄油，等量替代玉米油就可以
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