籣草児
喜欢的凉菜，佐餐下酒都不错。
2019-02-05 15:13
皮蛋拌豆腐 [家常菜] [凉菜]
2017.12.06
松花蛋性凉，有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。可促进食欲；降低血压；因碱性较大，可中和胃酸。 豆腐、皮蛋皆性凉，凉拌时加入姜蒜汁中和一下，减弱凉性，保证饮食酸碱平衡，避免体内寒气加重。
料 主料
- 3枚松花蛋
料 辅料
- 适量芝麻油
- 适量凉拌酱油
- 适量生姜
- 适量独蒜
- 适量香醋
- 适量香葱
做
皮蛋拌豆腐
的做法
1
内酯豆腐1盒。
2
准备好皮蛋3个。
3
准备好葱姜蒜。
4
准备好芝麻油和生抽、香醋。
5
葱姜蒜洗净、切细粒。
6
葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。
7
豆腐用开水冲一下，切小块。
8
皮蛋每个切四瓣。
9
切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。
10
最后淋上芝麻油；吃时拌匀。
小贴士
1、豆腐不宜与菠菜同食，会生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。 2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。 3、豆腐与白萝卜搭配，有助于营养物质的消化吸收。 4、皮蛋适合口疮、咽干口渴、牙周病患者食用。 5、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。
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2
评论
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太喜欢了 特别好吃
2019-02-04 17:53
网友作品
别人做的皮蛋拌豆腐，已经有0道了！
