雪峰儿
海带肉包子，好吃特别鲜
2018-11-28 21:24
海带大包 [家常菜] [面食]
2017.12.06
包子在北方可以说家家户户都会做，平常的很，但是用什么做馅好吃可是很重要哦，相信你吃过很多种馅的包子，但是用海带做馅你尝试过吗？自从我去长岛吃过一次海菜包子，就念念不忘，看到鲜海带灵机一动，何不用它来做包子馅呢，和海菜长得差不多，别说真的很好吃，现在这个馅已经成为了我家餐桌上的常客。现在不再是春季有鲜海带，盐渍海带就是很棒的选择，清洗过后和新鲜海带无二，可以说一年四季都可以吃上新鲜的海带。海带的好处很多，不但含有丰富的碘，可防治心脑血管病疾病，平时多吃些还是很有好处的。
料 主料
- 500克面粉
- 3克酵母粉
- 400克肉馅
- 2块盐渍海带
料 辅料
- 葱
- 姜
- 盐
- 黑豆酱油
- 花生油
做
海带大包
的做法
1
酵母粉和水搅拌匀，加入面粉和成面团，静置发酵。
2
盐渍海带清洗干净，盐渍海带清洗干净和鲜海带一样，不会有咸味。
3
剁成海带碎。
4
五花肉剁成肉馅。
5
把肉馅加入葱姜，盐，黑豆酱油，花生油拌匀，再加入海带碎拌匀，馅就做好了。
6
把发酵好的面团揉匀，揪成小剂子，擀成圆形的包子皮。
7
把包子皮上放上馅料。
8
顺边收紧口即可。
9
放在盖帘上盖上湿布进行二次发酵，这个是包子皮柔软最重要的一步。
10
二次发酵好后，笼屉抹油放上包子，冷水上锅。
11
一共蒸25分钟即可出锅。
12
拿出趁热配上一碗汤，美美的享用。
13
皮软馅鲜。。
小贴士
1，二次发酵是包子柔软的重要步骤。 2，冷水上锅，是为了防止蒸馏水过多淋湿包子形成死面包。
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网友作品
别人做的海带大包，已经有0道了！
