红枣榛蘑乌鸡汤
2017.12.06
珊妈
骨鸡知识介绍：乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。 乌骨鸡营养分析：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明
料 主料
- 1只乌鸡
料 辅料
- 4~5粒红枣
- 适量东北榛蘑
- 适量姜片
- 适量枸杞子
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量料酒
做
红枣榛蘑乌鸡汤
的做法
1
食材准备好
2
乌鸡斩小，冲洗干净
3
锅里放水，水开后放乌鸡块焯水
4
大火煮开1分钟即可捞出
5
取一个砂锅，放入清水，乌鸡，红枣，姜片 适量的盐即可
6
放入鸡块
7
大火煮开
8
加了料酒，中小火煲20分钟左右
9
然后再加入枸杞子，
10
小火煲10分钟
11
最后加入鸡精即可
12
装入容器里
13
成品图
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