油炸青萝卜丸子 [家常菜]
2017.12.06
秋天到枫叶红
萝卜丸子口感丰富，外酥内软，家人都喜欢吃。
一进入冬季，市场里卖萝卜丸子的摊位有好几个，而现在也不单单是一种萝卜丸子。
家里有三个青萝卜放了两天已经有些蔫了，想想制作成丸子家人肯定都喜欢。
于是周日早晨我制作了青萝卜丸子，搭配上刚刚烙好的热大饼，那叫一个香呀。
料 主料
- 3个青萝卜
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 适量面粉
- 适量五香粉
- 适量葱姜
做
油炸青萝卜丸子
的做法
1
青萝卜洗净，切除尾部。
2
将萝卜擦成丝。
3
放入少许盐先腌制10分钟
4
将葱花切好
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生姜切末备用
6
将葱姜放入萝卜丝中
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再放入面粉
8
放入五香粉。
9
翻拌均匀，面粉均匀的包裹着萝卜丝
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取一块用手稍捏能成团即可
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将丸子做好
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锅内放入足量的油
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油温不用太高，将丸子一个个直接放入油锅中炸制
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丸子逐渐变色
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慢慢浮起
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用笊篱捞起控干水分
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放入餐纸上吸收油分
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1 放入的面粉不要太多，否则会影响萝卜的松软口感。 2 简单的调味即可，可以依据家人的喜好选择。 3 萝卜先用盐腌制一下，能够逼出一些水分，更利于与面粉结合。 4 团丸子时，不用太紧实，口感更佳
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