牛奶吐司
2017.12.06
格子07
一款简单的基础吐司，可做2个学厨水立方模具，也可以做一个450克的吐司。
料 主料
- 280克高筋面粉
- 40克细砂糖
- 130克牛奶
- 1个鸡蛋
- 3克酵母
- 25克黄油
料 辅料
- 2克盐
做
牛奶吐司
的做法
1
将主面团材料中，除黄油，盐以外材料放入面包机中，揉至扩展阶段。
2
加入黄油、盐，揉至完全阶段。
3
将面团揉圆放入盆中，室温发酵至2倍大。
4
将面团平均分成4份，进行排气，滚圆松弛15分钟。
5
将面团擀成长舌状卷起。
6
松弛10分钟。
7
松弛完成后再将面团擀成长舌状。
8
从上而下卷起，捏紧收口，放入模具中。
9
在温暖湿润处进行二发。
10
发至8分满后取出，放入预热好的烤箱180度25分钟。
出炉后立刻倒出，放凉后装袋保存。
11
完成
12
完成
小贴士
液体量根据实际情况进行调节 烤箱温度根据自己烤箱脾气进行调节
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网友作品
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