禾小荷
看着就好吃
2019-10-08 21:39
果酱奶油蜂蜜小蛋糕
2017.12.05
广泛流传的都是有道理的，比如这个无水老蛋糕，口感不像戚风那么细腻，但也不是海绵那么粗狂，介乎两者之间，感觉更适合我的胃口。用丘比的蓝莓果酱打发了一些淡奶油装饰在表面，更增添了小蛋糕的风味。
这款学厨迷你款蛋糕模，做的蛋糕成品更加迷你袖珍，可爱极了。搭配配套的纸模，用起来好方便。
料 主料
- 3个鸡蛋
- 45毫升蜂蜜
- 30毫升玉米油
- 100克面粉
- 80克砂糖
- 50克丘比蓝莓果酱
料 辅料
- 200毫升淡奶油
做
果酱奶油蜂蜜小蛋糕
的做法
1
食材准备，准确称量好。
2
全蛋和白砂糖混合，隔水加热到40度左右，用手接触，感觉微微有点烫就可以了。
3
打发到浓稠，提起打蛋器，大约两秒滴落一滴即可。也可划花纹，8秒不消失即可。
4
分次加入油和蜂蜜。
5
再次打发均匀。
6
筛入低筋粉，用刮刀抄底，轻轻翻拌均匀，拌好的面糊比较浓稠。
7
学厨迷你蛋糕模放上配套的纸杯。
8
加入做好的蛋糕糊大约8分满。多余的装了6个纸杯。
9
猛犸象烤箱预热150度，烤20分钟左右。
10
烤好的蛋糕，饱满喜人。也能闻到浓浓的蛋香。
11
200克淡奶油加入50克蓝莓果酱，取比较粘稠的果酱，太稀会影响打发。
12
打发好，就成了蓝莓果酱奶油。
13
奶油装入裱花袋，用的小曲奇花嘴。
14
蛋糕表面挤上果酱奶油即可。
15
淡淡的蓝紫色
16
下午茶
小贴士
1、果酱一定要用比较粘稠的。 2、果酱中含有大量的糖，所以打发奶油就不要再放砂糖了。
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2
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特别好吃
2017-12-06 14:49
网友作品
别人做的果酱奶油蜂蜜小蛋糕，已经有0道了！
