枭笑
香菇肉酱看的流口水，配饭最好了
2018-10-05 09:49
香菇辣酱
2017.12.13
这道香菇辣酱无论是拌饭还是拌面都极其美味(^_^)
料 主料
- 200g干香菇
- 200 g里脊肉
料 辅料
- 7各8g蒜姜
- 10g料酒
- 10g生抽
- 20g豆瓣酱
- 适量玉米油
- 8g白砂糖
- 5g鸡粉
- 适量红辣椒
做
香菇辣酱
的做法
1
准备好食材。
2
里脊肉，买的时候请店家帮忙切的条。(如果喜欢吃肥肉，也可以买五花肉)我家人都不爱吃肥肉所以我选用的是里脊肉。
3
里脊肉洗干净。
4
切丁，尽量切小一点。
5
干香菇冷水泡4小时以上，也可以呀泡一夜。(选用鲜香菇也可以)我的是朋友送来的一大包干香菇。
6
泡好的香菇洗干净，切丁。
7
姜蒜去皮，辣椒切碎。
8
锅中加入油。
9
加入切好的姜蒜，辣椒，超出香味。
10
加入切好的肉丁，肉丁煸炒变色后加入料酒。
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再加入切好的香菇。
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加入豆瓣酱。
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加入生抽。
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加入盐。辣椒(根据个人口味加入盐，不加也可以，因为豆瓣酱和生抽都含盐)
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加入白砂糖，加入少量清水，烧开后转小火熬25分钟。中途翻炒一下，避免糊锅。
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约25分钟样子香菇肉酱基本好了，关火，借助余温加入鸡粉翻炒均匀，
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盛出，美味。
18
近看，棒棒哒。
小贴士
盐可以不放，根据个人口味来。
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网友作品
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