恵呼吸的痛
可爱
2017-12-06 22:25
愤怒的小鸟红薯馒头
2017.12.05
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。眼下正是吃红薯的好季节，红薯除了蒸着吃，烤着吃，我们还可以用它做出各种花样吃法。
今天给大家分享一款红薯馒头做法，造型愤怒的小鸟，模样非常讨喜，肯定大受小朋友喜欢。食材加了红薯，也加了奶粉，即营养又美味哦！
料 主料
- 180g面粉
- 100g红薯泥
- 8g白糖
- 10g奶粉
- 2g酵母
料 辅料
- 适量清水
- 适量红曲粉
- 适量可可粉
做
愤怒的小鸟红薯馒头
的做法
1
红薯蒸熟后取100克压成红薯泥；
2
面粉，白糖，奶粉，酵母放入大碗中混合；
3
然后稍微加一点点水拌成棉絮状；（只能加一点点水哦，红薯泥水份很大）
4
我们把面粉分三个小团团出来放一旁备用；
5
再把红薯泥放入面粉中揉成光滑的面团；
6
揉好的面团放入碗中盖保鲜膜发酵；
7
我们再把刚才预留的小面团揉光滑；
8
把其中两个小面团分别放入少许可可粉和红曲粉揉均匀，另外一个不动留做原色面团；
9
把三色小面团分别揉均匀滚圆备用；
10
发酵好的面团取出挤压排气；
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然后分成均匀的六等份滚圆，盖保鲜膜静置10~15分钟；
12
面团静置期间，我们来做小鸟的眼睛和嘴巴：白色小面团擀开，用小号圆形裱花嘴刻出白色小圆形；
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再把可可小面团擀开，用吸管刻出棕色小圆形；
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接着把棕色小圆片用镊子夹着沾点水摆在白色小圆片上；
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再用手指轻轻向下按压一下，这样就更像眼珠啦；
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接着把红色小面团也擀开；
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先用刀划出几条小长方形；
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然后再把小长方形两头修成尖尖的三角形，最后再用牙签在两头压出一道印，小鸟的嘴巴就做好啦；
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静置好的面团搓圆，用手向上提捏出一个小尖角，不要太尖稍微圆润一点哦；
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依次做完所有的小鸟身子；
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然后用摄子夹着小鸟的眼睛，沾点水摆在合适的位置当小鸟的眼睛；
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再把红色小嘴巴对折也沾点水，摆在嘴巴位置上，用牙签稍微用力压紧；
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做好的小鸟馒头摆入蒸锅中，再静置10分钟左右，然后大火烧开后转中火蒸15~20分钟关火，虚蒸四五分钟后开盖取出晾凉！
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成品图！有木有很可爱！
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成品图！
小贴士
因为红薯泥含水份，面粉只需加一点点水就可以，不要加过量，不然面团和稀了有点麻烦哈！具体根据红薯泥的水份，灵活增减水量。
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