香辣臭干子
2017.12.05
恵呼吸的痛
臭干子闻着臭，吃起来香，喜欢的人爱得像宝，不喜欢的人捏着鼻子绕道走。反正我是爱得像宝，隔段时间不吃，想念得很。只要是去吃烤串，必点上一份过过嘴瘾。不过外面卖的肯定没有自己弄的干净卫生，如果嘴馋了，还是自己在家做一份吧！煎，炸，烤，烧都可以哦，想怎么吃就怎么做，无需拘泥于做法，怎么好吃就怎么做好啦！
料 主料
- 400克臭干子
- 3个干红辣椒
- 2个青红尖椒
料 辅料
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺醋
- 1勺蚝油
- 适量淀粉
- 适量水
- 适量葱花，蒜末
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
- 适量熟白芝麻
做
香辣臭干子
的做法
1
臭干子先过水冲洗沥干备用；
2
青红尖椒各一个切圈备用；
3
准备适量蒜末，干红辣椒段，葱花备用；
4
先调碗汁：生抽两勺，老抽半勺，陈醋两勺，蚝油壹勺，淀粉适量加清水适量拌匀即可；
5
锅中倒适量油烧至六七热时，下入臭干子炸至两面金黄后捞起控油；
6
锅中留少许底油，先下蒜末和青红椒煸出香味；
7
然后把它们拨向一边，再下干红辣椒煸出香味；
8
接着倒入调好的碗汁烧开；
9
下入炸好的臭干子，烧煮至浓稠收汁；
10
最后调入适量胡椒，鸡精炒匀，洒葱花和热白芝麻即可起锅！
11
成品！快来享用吧！
12
成品图！
小贴士
碗汁比例随个人喜好随意调整，喜欢吃辣的可以多放点辣椒就可以哦！
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