香辣雍菜梗 [家常菜] [下饭菜]
2017.12.05
籣草児
雍菜也叫空心菜，每年它上市的季节，空心菜梗便是我们最期待的，吃的最香的妈妈的味道--辣炒蒜香菜梗。虽说不起眼，也没多少油水，但从这碗普通的家常小菜里，感受到的是家的温暖，浓浓的母爱。 辣炒蒜香菜梗，是妈妈最喜欢的做法，简单、下饭。菜梗经过盐腌后，爽口脆嫩，入味下饭。
料 主料
- 400g雍菜梗
料 辅料
- 10g油
- 1g盐
- 10g蒜瓣
- 5g干红椒
做
香辣雍菜梗
的做法
1
准备好空心菜梗。
2
准备好蒜瓣和干红椒。
3
蒜去皮、拍破；红椒剪成小段。
4
菜梗洗净、切小段。
5
切好的菜梗加盐拌匀，腌制10分钟。
6
挤净菜梗中的水分。
7
锅中油热，爆香蒜瓣和干红椒。
8
倒入菜梗，快速炒至断生。
9
盛入盘中即可上桌食用。
小贴士
1、空心菜很适合糖尿病和便秘患者食用。 2、空心菜于青椒搭配，可以降低血压、消炎止痛。 3、体质虚弱、脾胃虚寒者尽量少吃空心菜。
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