籣草児
香辣酥脆的炒黄豆
2018-05-10 15:02
辣炒酥黄豆 [家常菜] [下饭菜] [小零嘴]
2017.12.05
这碗黄豆在小时候经常会吃到，现在好像没人这么吃黄豆了。小时候，老爸常常这么炒，遇水膨胀的黄豆香酥很有嚼劲，挺好吃滴。
料 主料
- 500g干黄豆
料 辅料
- 5g菜籽油
- 1g盐
- 5g干红椒
- 5g生姜
- 10g孜然粉
- 2g黑胡椒粉
做
辣炒酥黄豆
的做法
1
准备好干黄豆。
2
黄豆倒入干净无油锅中翻炒至熟。
3
准备好一小盆冷水。
4
炒熟的黄豆趁热盛起倒入水中，黄豆遇水膨胀。
5
膨胀的黄豆沥干水分备用。
6
干红椒、生姜切丝备用。
7
锅中油热，爆香姜丝，倒入干红椒丝。
倒入黄豆，翻炒均匀。
8
加入适量盐，炒匀。
9
加入孜然粉，炒匀。
10
加入黑胡椒粉，炒匀。炒好的酥黄豆盛入碗中。
小贴士
1、黄豆炒熟，温度正高倒入冷水后立刻膨胀了。 2、怕辣可以不用辣椒。 3、黄豆炒食，口味随个人喜好而定。
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网友作品
别人做的辣炒酥黄豆，已经有0道了！
