炉果 [烘焙]
2017.12.05
曲奇饼干花园
炉果是东北传统小吃，作为南方人，我从未吃过，学烘焙后，在美食圈才听说过，很想试试，这次就用新到的风炉做一次炉果，为了测试风炉是不是真的可以四层同烤，特地做了大份量的。感觉炉果吃起来跟桃酥有点类似，只是炉果会更脆，桃酥更酥松，二者都美味。
料 主料
- 600克低筋面粉
- 240克玉米油
- 200克糖粉
- 3个鸡蛋
料 辅料
- 6克泡打粉
- 2克小苏打
- 适量抹面蛋液
- 适量白芝麻
做
炉果
的做法
1
将鸡蛋与糖粉混合
2
加入玉米油
3
搅拌均匀
4
筛入低筋面粉
5
揉成団
6
将面团平均分成4份，分别装入保鲜袋
7
用擀面杖擀成方形
8
剪开保鲜袋，.抹蛋液，撒白芝麻
9
把剪开的保鲜膜盖上，用手轻松压一下，使芝麻粘更紧
10
打开保鲜袋，用刀切成小方块
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摆入烤盘
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放入预热好的风炉，热风循环160度20分钟
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据各人口味调整糖量 2.如果用普通烤箱，根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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