明月燕子
太有食欲了，口水直流，就着菜能吃两碗米饭
2018-10-08 17:02
家常回锅肉 [家常菜] [下饭菜]
2017.12.04
最家常的回锅肉做法，，香辣咸鲜。无肉不欢的朋友们一定要试试，很下饭的快手菜，香的可以多吃一碗米饭哦。
料 主料
- 250克五花肉或前腿肉
- 适量青蒜
料 辅料
- 1汤匙料酒
- 1小把花椒
- 适量香葱
- 适量生姜
- 1汤匙老抽
- 适量蒜未
- 1茶匙郫县豆瓣酱
- 1汤匙甜面酱
做
家常回锅肉
的做法
1
锅里放适量水烧开，放入葱段和姜片。
2
加入一小把花椒、1汤匙料酒和老抽，煮开2分钟左右。
3
放入猪肉，盖上锅盖煮8-10分钟。
4
青蒜切成小段。
5
煮熟的猪肉捞出在凉水中浸泡两分钟后切成片。
6
炒锅时加少许油，放入猪肉煸炒。
7
炒至猪肉变焦黄，加入郫县豆瓣酱炒匀。
8
加入蒜末炒匀。
9
加入1汤匙甜面酱和1汤匙之前煮肉的汤翻炒均匀。
10
加入青蒜段炒至断生即可出锅。
小贴士
1、用五花肉或前腿肉都可以，只有肥瘦相间的肉炒出来才香，而且不柴。 2、用的酱有咸味，所以不用再加盐了。
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评论
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好喜欢回锅肉，可是现在的青蒜还不好，没得吃
2018-09-20 10:08
网友作品
别人做的家常回锅肉，已经有0道了！
