酸菜粉丝汤 [家常菜]
2017.12.04
明月燕子
原来酸菜也有南北之分哦。今天用地道的北方酸菜做了一道简单的酸菜粉丝汤，酸菜脆酸，汤味清淡，很合适我的口味。
料 主料
- 200克酸菜
- 50克猪肉
- 50克干细粉丝
料 辅料
- 10克猪油
- 5克醋
- 750克高汤
- 2克盐
- 适量葱花
做
酸菜粉丝汤
的做法
1
准备好原料。
2
我用的是已经切好的酸菜，如果是整的，要先切成丝。
3
干细粉丝用开水泡30分钟以上后沥干水分备用。
4
猪肉下开水锅煮熟后切成小片。
5
汤锅置于火上，放猪油烧热。
6
下入葱花炝锅。
7
加入高汤、酸菜、肉片、粉丝和盐。
8
盖上锅盖焖至汤烧开。
9
撇去浮沫后加入醋拌匀。
10
起锅盛入汤碗即可。
小贴士
汤开后加入醋拌匀即可关火盛起，焖的时间久了酸菜就不脆了。
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