韭菜炒海肠 [家常菜]
2017.12.04
悠哈厨房
海肠仅在渤海湾有，它的营养价值丝毫不必海参差，处理过的海肠价格非常高，海肠需要快火急炒，否则就会像皮筋一样咬不动。
料 主料
- 200g海肠
- 200g韭菜
料 辅料
- 一片姜
- 一瓣蒜
- 适量植物油
- 适量盐
做
韭菜炒海肠
的做法
1
这就是海肠，已经处理过的海肠，肠子已经去掉；活的海肠估计一看照片会吓跑一批的；
2
准备海肠，清洗干净，洗掉它的粘液
3
海肠从中间切开，去掉2头，2头是嘴，有毛刺
4
韭菜洗净切寸段
5
炒锅放油，放姜、蒜炒出香味
6
放入韭菜大火快速翻炒
7
韭菜变软的时候，放入海肠
8
快速翻炒3-4下，关火放盐调味，盛出即可
小贴士
炒海肠急火快炒最重要，否则非常容易炒老了。
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