盐煎老豆腐 [家常菜]
2017.01.07
谎言.饕餮
老豆腐比嫩豆腐含钙更多，口感也跟香醇厚实，用油煎炸过后，色泽金黄，入口会便是满嘴的豆腐香
料 主料
- 1块老豆腐
料 辅料
- 少许盐
做
盐煎老豆腐
的做法
1
老豆腐洗净，用厨房纸吸干表面水分。
2
将整块的老豆腐切成一厘米厚的豆腐片
3
平底锅放入少量油，再加入一勺盐。
4
将豆腐一块块放入平底锅煎，分几次煎。
5
当豆腐有一面变成金黄色后，翻面。
6
待两面都煎至金黄色后，出锅摆盘。
小贴士
卤过的老豆腐本身就有咸味，不用加太多的盐，放盐主要是为了防止油锅溅油。
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