香煎龙利鱼
2017.01.07
谎言.饕餮
龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，久煮不老，也没腥味，蛋白质含量高，营养丰富。同时，龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”，特别适合整天面对电脑的上班族。
料 主料
- 1片速冻龙利鱼
料 辅料
- 少许黑胡椒
- 少许盐
- 1-2片鲜柠檬
- 少许蒜
- 少许姜
做
香煎龙利鱼
的做法
1
龙利鱼片解冻，用厨房纸吸干水分
2
将龙利鱼片两面涂抹盐和胡椒粉，轻轻按摩、腌制20分钟
3
切好大蒜和姜丝
4
在平底锅内倒入少量食用油，中低火，葱丝和大蒜炝香后捞出
5
将龙利鱼片放入锅中
6
用筷子或木铲翻面，将鱼片煎至两面都发白
7
倒入适量清水（也可以用果酒）和两片柠檬
8
锅子加盖焖一会后，出锅摆盘
小贴士
腌制的时候盐不用太多，否则鱼肉会很咸。
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