磷虾韭菜福包 [家常菜] [下饭菜]
2017.12.04
海迪澈
韭菜炒磷虾，制作原料主要有营养丰富的磷虾、韭菜、鲜红椒等，口味浓郁多汁，味道非常鲜美。配福包碗，吃了一个想一个！！！
料 主料
- 200克磷虾
- 适量韭菜
- 3~4个鲜红椒
- 1个薄皮辣椒
- 2个大蒜瓣
料 辅料
- 200克中筋面粉
- 3克发酵粉
- 100克牛奶
做
磷虾韭菜福包
的做法
1
1．此菜谱是南极直达磷虾，味道十分鲜美，如没有可用河虾代替。
2
2．提前将磷虾解冻。
3
3．韭菜去根洗干净，切成寸段备用。
4
4．大蒜切末，红辣椒与薄皮青椒切丝，备用。
5
5．我们先来做福包，牛奶，发酵粉与中筋面粉，放在容器中。
6
6．用筷子先将面混合成面穗儿。揉成光滑的面团滚圆，进行基础发酵。
7
7．发酵至面团原体积的两倍大后，平均分成六个小面剂。
8
8．再把每个面剂，分出1/3做成小面团。
9
9．取大的面团，中间捏出一个凹坑。
10
10．把小的面团上沾满油，放入凹坑中。
11
11．将底部整形平整。
12
12．所有福包做好后放在屉帘上，盖上福字印章，进行二次发酵。
13
13．二次发酵结束，水开后大火蒸13分钟。
14
14．漂亮的福包就做好了。
15
15．把中间的小面团抠掉，就成了福包碗。
16
16．炒锅中加花生油。
17
17．油热后放入蒜末和红椒丝爆香。
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18．加入青椒丝翻炒。
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19．加入磷虾。
20
20．大概翻炒一分钟，使磷虾受热均匀。
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21．放入韭菜段，翻炒至韭菜变色，但是不能炒的太软哦。
22
22．出锅前淋少许麻油。
23
23．装盘
24
24．摆上福包是不是很漂亮呢？
25
25．来一碗吧。
小贴士
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别人做的磷虾韭菜福包，已经有0道了！
