火火菇凉y
参考做了桂花芋圆汤~也不错哦
2018-02-06 07:49
芋圆小火锅
2017.12.04
我是个十足的芋圆控，特别喜欢吃芋圆，外面卖十几块，芋圆就那么一丢丢，自己一个番薯就可以做出那么一大碗，经济实惠、吃的又过瘾。芋圆吃法好多，可以和奶茶搭配，还可以放红糖水、绿豆汤、红豆汤，今天为什么叫小火锅呢？因为用砂锅小火煲着，一边吃一边追剧，还热乎着呢
料 主料
- 2个番薯
- 2个紫薯
- 适量红豆
- 适量糯米小丸子
料 辅料
- 适量白糖
- 适量冰糖
- 1:0.5木薯粉
做
芋圆小火锅
的做法
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芋圆小火锅
2
番薯和紫薯清洗干净，上锅蒸熟
3
把蒸熟的番薯捣成泥，趁热加入白糖拌匀
4
紫薯也加入白糖捣成泥，紫薯比较干，可以稍微加点水
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番薯和木薯粉比例1:0.5，可以称重下，放入番薯一半重量的木薯粉，粉慢慢添加，根据番薯水分情况，揉成软硬适中的面团
6
紫薯同样做法
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两种面团搓成长条，切成小粒
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紫薯圆
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番薯圆
吃不完的撒一些木薯粉防粘，装袋放入冰箱冷冻
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红豆用水浸泡几个小时
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放入砂锅，加入适量水烧开
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水开后加入冰糖煮至红豆软烂
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熬好的红豆汤
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准备适量芋圆和糯米小丸子(这次做了芋头的，做法一样)
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烧一锅热水，放入芋圆和小丸子煮到浮起
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准备一口浅锅，放入红豆汤和芋圆小丸子小火煲着
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冬天热乎的才好吃，凉了口感非常不好
小贴士
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网友作品
别人做的芋圆小火锅，已经有0道了！
