橘子香味
漂亮！点赞
2017-12-04 16:53
天鹅泡芙
2017.12.03
天鹅泡芙，好美呀！
料 主料
- 100克低筋面粉
- 160克水
- 75克玉米油
- 1克盐
- 150克淡奶油
- 35克白糖
做
天鹅泡芙
的做法
1
油，水，盐放入奶锅
2
加热油水盐
3
筛好面粉
4
水油盐，沸腾，关小火，把面粉倒入锅中
5
搅拌均匀，直到底部出现薄膜，倒入另一个容器，凉一会，温度与手温差不多就行
6
鸡蛋打入碗中
7
鸡蛋分三次加入面糊中，每次都要拌匀再加入下一个鸡蛋
8
拌匀
9
最后出现倒三角
10
装裱花袋
11
挤出天鹅身子
12
210度烤20分钟，定型后转175度。烤15分钟左右
13
x少量的面糊放另一个裱花袋。再挤出“2”形状，180度烤8分钟
14
先竖着切。不要切断
15
再横切
16
挤奶油(奶油要冰箱冷藏后加糖。电动器打发)
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成型
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成品图
小贴士
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网友作品
别人做的天鹅泡芙，已经有0道了！
