厨奶
这个不错，不爱吃胡萝卜的宝宝可以试试
2018-12-09 20:19
胡萝卜肉丸子 [家常菜 ] [丸子 ] [减肥食谱]
2017.12.03
由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，被称为“蔬菜之王”。虽然它非常营养，但因为胡萝卜有一种味道是很多成人和孩子都不喜欢吃的。用这种方法把胡萝卜做成丸子，不仅味道极其鲜美，口感好，制作也是非常的简单，更是冬日里火锅的好食材。
料 主料
- 500g胡萝卜
- 250g猪肉末
- 100g大白菜
- 50g细香葱
料 辅料
- 适量油
- 适量鸡精
- 适量盐
- 适量胡椒粉适
- 适量生抽
- 适量白糖
- 适量姜末
- 适量蚝油
做
胡萝卜肉丸子
的做法
1
肉末，胡萝卜，小葱洗净。（肉末最好是用五花肉，前胛肉也可以）
2
胡萝卜切成丝，撒上盐抓匀腌制15分钟。
3
到时间后按压出水份，再挤干水份。
4
每次必需让肉吃透水份，用手把肉搅打起劲。
5
每次搅打到肉和水溶入一起时再加下次的水。
6
在搅打起劲的肉里加入胡椒粉，生抽，白糖，姜末，葱花，鸡精，蚝油。
7
搅拌均匀后再次摔打起劲，抓起肉末不会松散即可。（上劲后的肉末粘在手上不易掉下）
8
最后加入一枚蛋黄和生粉搅拌匀。
9
加入胡萝卜丝入碗中再次搅拌摔打起劲。
10
手上沾少许清水抓起少许胡萝卜肉末双手交换团成丸子。
11
用同样的方法做完除下的丸子。
12
锅里的水烧开，把丸子放锅中用大火蒸13分钟。（蒸丸子的时间要看丸子的大小来定）
13
白菜洗净切成丝，葱切成碎。
14
酒精炉里点上酒精，倒入丸子里的汤水入酒精锅里。
15
加入少许油，倒入白菜丝。
16
加入丸子把白菜煮熟，撒上葱碎，即可上桌食用。
小贴士
肉末要搅打起劲吃起来才会Q有口感。 如果没有酒精炉可以在锅里把白菜丝煮熟。 蒸丸子的时间要看丸子的大小来定。 上劲后的肉末粘在手上不易掉下。
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网友作品
别人做的胡萝卜肉丸子，已经有0道了！
