蛋烧肉 [家常菜]
2017.12.03
璐瑶2008
家里的两个男人都不爱吃鸭蛋，而我呢想吃蛋又不能多吃，对着他姐姐送来的一箱自己家里产的鸭蛋发呆，看到这个活动想到了小时候家里吃的肯定没有像现在这么丰富吧，特别是肉类的，也不可能说天天有的吃对吧，纯红烧肉更别提了，一般都是肉烧笋干，肉烧豆腐干，肉烧蛋，农村里别的好东西没有，但是蛋是最不缺的，谁家不养个鸡养只鸭呢？好吧，那我们今天就来做肉烧蛋吧，鸭蛋蛋白多，我喜欢，只吃蛋白，不吃蛋黄的小伙伴有木有，小时候吃蛋吃的怕了的小伙伴有木有。
料 主料
- 600克鸭蛋
- 600克五花肉
料 辅料
- 适量老抽
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量糖
- 适量香料
- 适量生姜
做
蛋烧肉
的做法
1
五花肉切成小块入锅
2
煮沸后倒出水
3
再入锅煮
4
加入生姜片和料酒
5
用大火煮炥
6
煮的同时，另外准备锅，把鸭蛋洗干净，然后入锅，加水煮沸，闷十分钟
7
然后在蛋上划三道口子，这样煮的时候入味
8
把蛋剥好，冲洗一下待用
9
然后转小火烧半个小时 加入适量的生抽
10
再加入老抽
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煮十五分钟后加入蛋
12
加入适量的香料
13
大火煮十分钟，再小火煮，加入适量的白糖
14
用大火继续煮
15
煮的汤水微收时即可
16
非常好吃
小贴士
注：加入糖后要用小火来煮，这样汤汁不容易干，而且蛋容易入味。
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